یادگیری چای چه کاربردی دارد؟ مدرسه چای ایران

دریافت 

یادگیری چای چه کاربردی دارد , فایل پی دی اف pdf

مدرسه چای ایران 

مدرسه چای ایران Iran tea school

Iran tea school  یا مدرسه چای ایران با هدف ترویج فرهنگ صحیح نوشیدن چای و همگام سازی صنعت نوشیدنی در بحث چای با استانداردهای جهانی در سال 1400 تاسیس گردید که مباحث آموزشی توسط مدرس رسمی مدرسه جهانی چای از سریلانکا آقای مسعود اصفهانی تدریس می شود . 

ارزش غذایی چای سبز ایرانی آیا فقط لاغری و رژیمی است ؟ خواص چای سبز چیست ؟

ارزش غذایی چای سبز ایرانی آیا فقط لاغری و رژیمی است ؟ خواص چای سبز چیست ؟ 

دمنوش چای سبز یا چای سبز رژیمی و ماسک چای سبز شاید بیشترین نیاز های امروز بازار مصرف باشد اما ...

ارزش غذایی چای

کربوهیدرات ها، پروتئین، لیپید (چربی)، ویتامین ها، مواد معدنی و آب از مواد مغذی اساسی در غذا محسوب می شوند که برای سلامتی ضروری هستند. محتوای کربوهیدرات، پروتئین و چربی، تامین کننده انرژی یا کالری، در چای کم است. با این حال، در شرایط امروزی، که اکثر افراد در تلاش برای کنترل کالری دریافتی روزانه هستند، این یک مزیت است. اگر چنین افرادی چای باکیفیت را انتخاب کنند و عادت به نوشیدن یک فنجان چای ساده در بین وعده های غذایی اصلی داشته باشند، به جای مصرف میان وعده ها، کمک قابل توجهی به کاهش وزن خواهد داشت.

تیامین و فولات اجزای خانواده ویتامین B هستند و نوشیدن سه فنجان چای می تواند تقریباً 5٪ از نیاز روزانه را تامین کند. سایر ویتامین‌های موجود در چای نقش مهمی در مصرف روزانه ندارند. 

خرید چای سبز باکیفیت ایرانی کمک به سوخت و ساز بدن و تقویت سیستم ایمنی

مسعود اصفهانی محقق و پژوهشگر چای 

منبع : مدرسه چای ایران

چای سبز ایرانی تک خاستگاه

چای تک خاستگاه به این معنی است که برگ سبز اون چای فقط از یک منطقه تامین و تهیه شده و در مجموعه چایکار ما با بررسی خاستگاه های مختلف چای ایرانی بهترین اون ها رو انتخاب کردیم و با شناسنامه ی مشخص از چای اون رو به شما عرضه می کنیم . 

اهمیت آب در دم آوری چای ایرانی باکیفیت

همون طور که می‌دونین ۷۰ درصد وزن بدن ما از آب تشکیل شده. بیشتر از ۹۷ درصد چای و قهوه‌ای که می‌خوریم هم از آبه و سه درصد باقی مونده موادیه که از چای یا قهوه ما در آب حل میشه. شاید دونستن همین آمار برای اینکه بدونیم آبی که برای چای یا قهوه استفاده می‌کنیم چقدر اهمیت داره کافی باشه. تو این مطلب می‌خوایم بیشتر درباره این اهمیت صحبت کنیم و انواع آب‌رو بشناسیم.

انواع آب در دسترس ما

ما در حال حاضر ۳ نوع آب در دسترس داریم:

۱) آب خروجی لوله کشی‌های خانه

۲)آب آشامیدنی شرکتی

۳)آب معدنی شرکتی

 

هر کدوم از انواع این آب‌هارو با هم مرور می‌کنیم:

آب لوله کشی اکثر منازل:

 این آب معمولا TDS بالایی داره (TDSیا total dissolved solid به معنی میزان مواد جامد محلول در آبه). همین مسئله باعث می‌شه نتونیم به طعم درستی از چای یا قهوه برسیم. علاوه بر این، معمولا میزان فلوراید، نیترات و نیتریت این آب بالاست و این باعث می‌شه کیفیت آب برای دم آوری پایین بیاد. پیشنهاد ما اینه که برای استفاده از این آب، حتما اون‌رو یک بار بجوشونیم.

آب آشامیدنی شرکتی:

 این آب، آبیه که در فرایند تولید اون شرکت‌های تولید کننده معمولا به آب مقطر، میزان مناسبی از مواد اضافه می‌کنن و به اصطلاح اون‌رو دیزاین می‌کنن. این آب گاها از کیفیت خوبی برای دم‌آوری چای برخورداره.

آب معدنی شرکتی:

در حالت ایده‌آل، آب معدنی شرکتی باید از آب چشمه‌های معدنی تهیه بشه، میکروب‌زدایی بشه و بعد از عبور از فیلترهای بهداشتی و ریختن اون داخل بطری، قابل استفاده برای ماست. داخل این آب‌ها هم درصد نسبی از نیترات و نیتریت و فلوراید وجود داره. 

کدوم آب برای دم آوری چای بهتره؟

 واقعیت اینه که با جوشوندن آب، ما هم مواد مفید و هم مواد مضر برای دم آوری رو حذف می‌کنیم. به همین دلیل بهتره اول آبی رو انتخاب کنیم که مواد نامطلوب کمتری داره  و یادمون باشه قبل از رسیدن به نقطه جوش و زمان رسیدن به دمای مورد نظر از اون استفاده کنیم یا از جوشیدن بیش از اندازه و چند باره آب جلوگیری کنیم. اگر بخوایم بین این تقسیم‌بندی از آب‌ها، بگیم که کدوم یکی از اون‌ها برای دم‌آوری چای مناسب‌تره، باید اول آب آشامیدنی شرکتی رو پیشنهاد بدیم، بعد آب معدنی شرکتی یا آب چشمه جوشانده شده و در آخر آب لوله‌کشی جوشانده شده برای دم‌آوری چای پیشنهاد می‌شن.

 

مسعود اصفهانی محقق و پژوهشگر چای ایرانی